The Perfect Picnic Wine Pairing Combo: M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône ＋ Tamari Shushi
Home made Termari Sushi with M. Chapoutier Belleruch Côtes du Rhône Blanc & Rsé
As the weather gets warmer and grass gets greener, I can’ t wait but pull out my picnic blanket
and head to the park.
We went for a picnic in the park near us over the weekend to enjoy the spring sun and breeze. I prepared assorted Temari Sushi (Japanese sushi ball) inspired by @ururun_u.u and brought two bottles of M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhone Blanc and Rosé with me.
In case you are curious about how the wine taste like, I will share my thoughts on these two wines and where to get them below.
Food：
Temari Sushi
Wine：
M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône Blanc France 2021 🇫🇷
M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône Rosé France 2021 🇫🇷
Delightful Belleruche Côtes du Rhône made by M. Chapoutier Blanc | photo credit: Joyce Lin
Wine Recommendation:
🔖：Belleruche
🍷：Dry still white
🍇：Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette and Bourboulenc
📍：Côtes du Rhône Blanc DOC, Southern Rhône, France 🇫🇷
💸 : Under $20
Tasting Note:
Intense and irresistible aromas of jasmine and acacia exude from the bottle the moment I poured the wine. Flavors of ripe citrus, white tea and apricot accompanied by bright acidity, the wine is round with compelling finish.
Food Pairing Recommendations:
It not only goes well with Temari Sushi but with cheese and charcuterie board, roast chicken, yakitori and miso glazed grilled cod. Such a delightful white to enjoy by itself or with food.
Where to buy:
Pairing Termari Sushi with M. Chapoutier Belleruch Côtes du Rhône Rose
Wine Recommendation:
🔖： Belleruche
🍷： Dry still Rosé
🍇： Grenache, then Cinsault and Syrah
📍： Côtes du Rhône Rosé DOC, Southern Rhône, France 🇫🇷
💸 : Under $20
Tasting Note:
The wine displays gorgeous salmon roe color with enticing floral aromas of carnation and rose. Notes of candied strawberry, tangerine peel with hints of sage and thyme are complemented by vivid acidity and steely minerality. Super refreshing and charming.
Food Pairing Recommendations:
A perfect wine to sip by the pool, on the rooftop or on the beach. Can be enjoyed by its own or paired with Temari sushi as I mentioned above. If you wanted to be creative, make a rosé sangria out of it and pair with bunch of tapas or pintxos. Thanks me later and enjoy.
Where to buy:
Follow my Instagram account: @joyce_foodnwine
for more food and wine pairing ideas!
Don’t forget to like, comment and save my post if you enjoy my content.
Thank you! XOXO
【日法合璧野餐趣：日式手毬寿司 + 法國南隆河Côtes du Rhône 白酒 & 粉紅酒】
日式手毬寿司搭配清爽順口的法國葡萄酒，看起來就是賞心悅目，一入口就是令人滿足！
帶著手作壽司去野餐一直是我很想做但都還找不到機會做的事。趁著週末好天氣，翻出了早早在IG上標記好心儀的食譜 （@ururun_u.u）依樣畫葫蘆的做起了日式手毬寿司。
這是我第一次做手毬寿司，拿了手邊僅有的材料，勉強拼拼湊湊，整出了大小不一的壽司球。看著Ｍakikuさん的手毬寿司，再看看我的，Oh well…… 也難為我了，畢竟我的專業還是在葡萄酒這塊，做得不太好看也請大家多多包涵。
將做好的手毬寿司放在珍藏多年的台鐵鐵路便當的木盒裡，還真煞有其事，賣相不輸餐廳咧！（自己誇）待傍晚一到，帶著冰鎮好的葡萄酒、酒杯、野餐墊等傢俬，野餐去！
你有多久沒有野餐了呢？來一場濃濃的日式手作壽司搭配法國葡萄酒的野餐趣吧！
餐點：
日式手毬寿司（圓形壽司球）
餐酒：
M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône Blanc France 2021 🇫🇷
M. Chapoutier Belleruche Côtes du Rhône Rosé France 2021 🇫🇷
法國莎普蒂爾酒莊 隆河貝拉芙白酒
餐酒推薦：
酒名：Belleruche
🍷：不甜白葡萄酒
🍇：Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette and Bourboulenc
📍： Côtes du Rhône Blanc DOC, 南隆河, 法國 🇫🇷
💸 ：Under $20
風味特色：
這瓶南隆河白酒採用了五種在隆河河谷小有名氣的白葡萄品種釀製而成，其中以白格納西（Grenache Blanc）比例佔了最多。
奔放、濃郁的茉莉花、刺槐花及忍冬花的芳香，在一開瓶到入杯中的同時，便滿室生香。小綴一口，香甜的柑橘、杏桃、白茶清香則是在口中繚繞。伴著適中的酸度再加上圓潤爽滑的口感，叫人一口接一口，怎麼都停不下來。
餐搭推薦：
這瓶白酒不僅適合單喝，搭著食物一起享用，更是將酒裡的風味提到了另一層次。除了能搭著手毬寿司一起飲用之外，跟著普羅旺斯烤雞、起司燻肉拼盤一起享用也是搭到嫑嫑的。另外，配著日式燒烤雞肉串、味增烤鱈魚也是一絕。隆河丘白酒就是這麼有親和力，這麼百搭。
哪裡買：
法國莎普蒂爾酒莊 隆河貝拉芙粉紅酒配上手作手毬寿司野餐去
餐酒推薦：
酒名：Belleruche
🍷：不甜粉紅酒
🍇：Grenache, Cinsault 及 Syrah
📍： Côtes du Rhône Rosé DOC, 南隆河, 法國 🇫🇷
💸 ：Under $20
風味特色：
這瓶粉紅酒是由格納許、仙梭及希哈三種紅葡萄釀製而成。酒液的顏色非常高雅，是鮭魚卵的橘紅通透。一開瓶，爆棚的玫瑰香氣便從瓶口流洩出來。倒入杯中時，甜美的櫻桃糖、柑橘香、還有淡淡的鼠尾草香氣毫不保留的展現自己。像是青春洋溢的少女，恣意的揮灑，與全世界宣告她的存在。
一飲而下，亮麗的酸度，令人眼前為之一亮，礦物般的涼感，為這瓶粉紅酒帶來了些許清透感及層次。非常令人著迷的一瓶粉紅酒。
餐搭推薦：
這瓶粉紅酒非常適合在游泳時畔、海邊、野餐時飲用。旋蓋式的設計，開瓶十分方便。忘了帶開瓶器也沒關係，輕輕一扭，便可立即享用。搭配起司燻肉拼盤是萬年百搭款，搭配手毬寿司、西班牙開胃小點等等，高級感頓時倍增。在這個既要東西好吃、也要吸眼球的年代，粉紅酒搭餐，再加上儀式感才是王道。
哪裡買：
歡迎追蹤我的IG ＠joyce_foodnwine
在我的IG裡精選了各式各樣的餐酒搭配，有葡萄酒餐搭，清酒、威士忌及雞尾酒餐搭任你挑選。
無論是搭配地道的台灣小吃、泰國菜、日本料理、韓國料理、甚至印度料理，
還有大家所熟知的歐美料理，通通都可以在我的IG裡找到喔！
另外，我還會不定期分享葡萄酒品飲心得，葡萄酒品飲課程、葡萄酒優惠，及業界最新最夯的葡萄酒新知
不想錯過任何消息的朋友們一定要追蹤起來！！！
